生鲜配送产生损耗的原因及解决方法

随着市场的需求，选择生鲜配送的人越来越多，在采购与供应商进行商品交易时，必须彻底地了解自己想要贩卖商品的规格、等级、鲜度及价格。而有些大型企业总部因为信息延迟，下达的信息没有及时传达给分公司采购员，一旦中间的沟通环节出纰漏，而采购又将这批商品买回去的话，商品损耗和企业亏损就发生了。所以采购人员不能只会买商品，更重要的是了解未来自己的企业要怎么做后续的处理。

采购的专业能力对于损耗而言，是占很大的分量，

解决方法：

1、培养一名专业的采购员，经验丰富且了解企业业务体系

.2、若下达指令的采购部门与接收指令的采购员是远距离或分割两地进行的，那就需要优化沟通模式，确保采购信息传递的及时性。

配送商除了采购以外，需要注意的事项还有很多，比如：

订货环节

仓库备货原则是以销制订——预估订货数量的时候，大部分商家选择从销售结果倒推，预估一定时间内的销量，再对应库存和订购量折算商品储备。

分拣环节

有些生鲜品的特性是不能经历堆叠或碰撞的，如：草莓、香蕉、叶菜、西红柿等，但是现实是很多损伤从仓库管理在采购入库就已经开始出现，而且一些蔬果轻微外伤当下看不出来，但经过长时间的温度变化与水汽蒸发后，就开始出现明显伤痕，商品价值一落千丈，还会出现退货，客户拒收等情况。

解决方法：　

1、老老实实地投入教育成本，对分拣员进行商品基础知识的培训。

2、根据各自的业务需求捋顺整个分拣环节，并且完善硬件设施，如传送带或者领料车等，形成良好的流水线操作。

存储环节

很多类生鲜品有一明显特性就是生命周期很短，所以商品在仓库的存放管理就显得非常重要。入库的登记方式、外箱展示日期的形式，仓库库位区分用数字还是用颜色，冷库设置的注意事项等都是减少损耗的细节。

解决方法：　

1、根据自身的业务量来做好仓库规划以及仓库管理人员的设置。

2、库房时刻注意商品堆放的分类，以及确保通风，保持低温均匀等细节。

深耕生鲜配送平台多年，通过多年来的经验总结，使蔬果类产品周转损耗率降到最低，始终保持蔬果类产品的新鲜。同时，生鲜配送平台数据分析和数据解读能及时反馈到物流仓储部门，仓储物流部门可以及时调整配送数量及配送品项满足消费者购物多样性的要求。