烤鱿鱼的做法

烤鱿鱼的做法一

鲜鱿鱼：1000克。鱿鱼腌料：35-50克。其他配料：盐5克，味精2-5克，水130克。

烤鱿鱼的做法步骤：

1.将鲜鱿鱼清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。

2.将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鱿鱼中，混合均匀）。

3.将初腌好的鱿鱼放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。

4.将腌好的鱿鱼切成展开状后用烤签穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚）和外型美观（激发食欲）。

5.将穿好的鱿鱼用红外线无烟烤炉（符合现代人健康饮食需要）烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。

6.烤制时要经常翻动，可根据鱿鱼的大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时沿两边剪开数刀，抹酱，均匀调味即可。

香辣烤鱿鱼

主料：鱿鱼。辅料：色拉油 生抽 孜然粉 辣椒粉 黑胡椒。

香辣烤鱿鱼的做法：

1.可将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁；

2.生抽两大勺，辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉和食用油搅拌匀；

3.将调料浇在鱿鱼上；4.用签子将鱿鱼串好；5.串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中；

6.放入微波炉中高火烤两分钟，取出倒掉烤出的水份，刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即。

烤鱿鱼的做法二

主料：鱿鱼、酱料、孜然粉、色拉油。

烤鱿鱼的做法：

1. 鱿鱼洗净沥干水分,切成自己喜欢的样子,可以是条状,或者是块状都行.放进大碗；

2. 加入两大勺酱,撒上少许孜然粉,拌匀,再加一勺色拉油拌匀待用；

3. 烤盘垫锡纸，把办好酱料的鱿鱼放在锡纸上；

4. 烤箱220度预热5分钟，把鱿鱼放在中层220度烤10分钟。

以上就是几种烤鱿鱼的做法介绍了。